ROL Empresarial® nace por la necesidad de su fundadora la Pastry Chef, Amparo Díaz de trabajar en algo que le apasionara, sin tener que montarse en un vehículo para ganar un salario. Siempre expresa que trabajar desde su taller ha sido una gran bendición. Su inquietud la motivó a reinventarme después haber trabajado por muchos años como secretaria ejecutiva para abogados y jueces.

Luego de graduarse Magna Cum Laude en el Programa de Panadería y Repostería Internacional en la Escuela Hotelera de San Juan, trabajó como Asistente de Chef Instructor y Profesora de Repostería Comercial. Muchos de sus estudiantes le expresaron que no terminaban sus estudios por falta de tiempo, transportación o falta de una persona que los motivara con amor y pasión. Además observó un gran interés de los puertorriqueños que residen fuera de su país, en aprender y mantener viva las recetas de sus abuelitas, así es que, decidió aportar a su cultura a través de sus cursos, intercambiando conocimientos, destrezas y recetas tradicionales. Así se crea este programa innovador a través del internet para que todos los amantes de la Panadería y Repostería puedan adquirir y ampliar sus conocimientos con un sistema de educación que se ajusta a sus necesidades.